欠損、判読不能、ゼロは栄養データの異なる三つの状態

計算ツールが数値を必要とするからといって、空欄の栄養成分欄をゼロにしてはいけません。印字されたゼロ、記載のない項目、読み取れない項目を区別してください。それぞれの状態で次に取るべき対応は異なります。

量の横に状態を設ける

空欄にできる量の欄と、独立した状態の欄を使います。役立つ状態には、転記済み、撮影した表示欄に記載なし、判読不能、未確認などがあります。印字された文言も記録してください。ある量未満と書かれた表示は、その条件を保持し、確定した値に置き換えないようにします。

表示形式によって示される項目は同じとは限りません。欧州委員会の栄養表示ガイドは、必須の栄養情報と追加の任意情報を区別しています。そのため、テンプレートの全項目が埋まると期待するのではなく、実際の表示欄を確認する必要があります。

三つの仮想的な記録をたどる

商品Aではある栄養成分が明瞭に 0 g と表示され、商品Bの撮影した表示欄にはその成分の行がなく、商品Cの行は反射光で隠れているとします。Aは印字されたゼロとして記録できますが、成分が絶対に存在しないという実験室での測定に相当する主張はしません。Bは撮影した表示欄に記載なし、Cは判読不能のままです。

これらの記録を、表計算ソフトで同じ単なる数値のゼロにしてはいけません。そうすると、後で並べ替えたとき、読み取れる表示値があるのは一つだけなのに、三つとも同じ値として扱われてしまいます。

計算で欠損をどう扱うか決める

二つの商品を比較する場合、必要な入力値が両方そろい、単位と基準が適合しているときだけ差を計算します。一方が欠けている場合は比較不可と表示し、足りない入力を示してください。データのない商品を黙って除外したり、カテゴリーの平均値で置き換えたりしないでください。

複数の商品を要約する場合は、データが得られた範囲を示します。八つの商品中、読める値が六つある例示的な一覧で要約できるのは、その六つの観測結果であり、八つすべてについての主張ではありません。不完全な二つの記録も表示して、読み手に欠損が見えるようにしてください。

判読不能の項目を解決するには、画像を撮り直すか、該当するメーカーの情報源を確認します。記載のない項目を調べるには、原材料一覧から正確な量を逆算しようとせず、商品固有の情報を求めてください。新たな証拠が得られたら状態を更新し、以前の欠損理由も保存します。これにより、不確実さを好ましい結果に見せかけずに、データの完全性を測れるようになります。