Lesitin pada label: pertahankan keterangan sumbernya
Pertahankan informasi tercetak tentang kedelai, bunga matahari, atau sumber lain saat memeriksa fungsi teknologi yang dinyatakan.
Ketika kemasan menyebut lesitin, kata-kata di sekitarnya bisa sama pentingnya dengan nama utama. Keterangan sumber atau fungsi yang dinyatakan menambahkan informasi yang dapat hilang dalam hasil pemindaian yang dipersingkat. Mulailah dengan menyimpan frasa lengkap sebelum membuat entri glosarium.
Kenali nama dan kemungkinan fungsinya
FDA mencantumkan lesitin kedelai sebagai contoh pengemulsi dalam ikhtisar bahan pangan. Peraturan Amerika Serikat tentang lesitin menggambarkan lesitin komersial sebagai campuran fosfatida dengan jumlah lebih kecil lipid lainnya. Lihat 21 CFR 184.1400. Referensi ini menjelaskan kosakata; bukan menentukan sumber setiap produk yang hanya berlabel “lesitin”.
Jika kemasan menyatakan “lesitin kedelai”, pertahankan kedua kata itu. Jika tertulis “lesitin bunga matahari”, jangan menormalkan frasa menjadi lesitin kedelai hanya karena itulah contoh dalam referensi umum. Jika hanya tertulis “lesitin”, biarkan kolom sumber tidak ditentukan daripada memilih hasil pencarian yang paling umum.
Gunakan tiga kolom berbeda
| Kolom | Contoh catatan |
|---|---|
| Frasa persis | Seluruh kata pada kemasan |
| Keterangan sumber | Hanya sumber yang benar-benar tercetak atau terverifikasi |
| Fungsi | Fungsi yang dinyatakan, atau kemungkinan fungsi dari referensi yang jelas ditandai sebagai kemungkinan |
Kolom-kolom ini menyelesaikan masalah berbeda. Keterangan sumber tidak memberikan jumlah. Kemungkinan peran sebagai pengemulsi tidak membuktikan bahwa produsen menggunakan bahan itu hanya untuk tujuan tersebut. Memisahkan kolom mencegah satu bukti diam-diam mengisi semua bagian yang kosong.
Selesaikan ketidakpastian produk tertentu secara langsung
Misalkan pemindaian hipotetis menghasilkan “lesitin”, tetapi foto tampaknya menunjukkan kata lain di depannya. Tinjau bagian gambar tersebut dalam resolusi penuh. Jika sumbernya tetap tidak terbaca, tandai sebagai belum terselesaikan dan ambil foto lebih dekat daripada menerima hasil yang dipersingkat.
Untuk pertanyaan yang tidak dijawab kemasan, hubungi produsen dengan menyebutkan produk dan pasar yang tepat. Simpan setiap jawaban secara terpisah dan beri tanggal. Penjelasan umum tentang bahan dapat membantu merumuskan pertanyaan, tetapi tidak boleh menggantikan informasi produk terkini atau mengubah transkripsi yang tidak lengkap menjadi klaim sumber yang pasti.