Bandingkan kJ dan kcal tanpa menjumlahkannya
Kenali dua satuan energi, lakukan konversi, dan pahami mengapa pasangan angka label tidak selalu cocok tepat dengan kalkulator sederhana.
Kilojoule dan kilokalori adalah dua cara menyatakan energi. Bila label mencetak keduanya, itu bukan kontribusi terpisah untuk dijumlahkan. Pilih satu satuan dahulu, lalu periksa bahwa nilainya merujuk pada jumlah pangan yang sama.
Lampiran XV peraturan informasi pangan UE menetapkan kJ dan kcal untuk energi. Lampiran XIV juga memberi faktor energi terpisah untuk perhitungan label, yang penting saat menafsirkan selisih kecil antara pasangan tercetak.
Konversikan satuan sebelum membandingkan
Dalam konversi satuan, 1 kcal sama dengan 4,184 kJ; faktor ini juga tercatat dalam laporan Metode Survei Konsumsi Pangan Eropa. Untuk jumlah energi hipotetis sederhana sebesar 200 kcal, perkalian memberi 200 × 4,184 = 836,8 kJ. Konversi kembali memakai pembagian: 836,8 ÷ 4,184 = 200 kcal.
Misalkan A melaporkan 200 kcal per 100 g dan B melaporkan 800 kJ per 100 g. Konversi B memberi sekitar 191,2 kcal per 100 g. Selisih terhitung sekitar 8,8 kcal per 100 g berdasarkan nilai tercatat itu.
Pisahkan konversi porsi
Jika Anda memakai 30 g A, perkiraan energinya 200 × 0,30 = 60 kcal. Konversi satuan yang setara adalah 251,04 kJ. Porsi 30 g B adalah 240 kJ, sekitar 57,4 kcal.
Jangan membandingkan hasil porsi A dengan hasil per 100 g B. Satuan bisa sama sementara jumlah pangan masih berbeda. Judul kolom lengkap harus memuat keduanya, misalnya “kcal per porsi 30 g”.
Mengapa pasangan energi tercetak dapat sedikit berbeda
Label tidak selalu dibuat dengan mengalikan angka kcal yang telah dibulatkan dengan 4,184. Faktor UE mencakup, misalnya, faktor kJ dan kcal terpisah untuk protein dan lemak. Energi yang dinyatakan dapat mencerminkan perhitungan berdasarkan bahan dan pembulatan, bukan konversi langsung dari angka tercetak lainnya.
Gunakan kedua nilai asli bila tersedia dan bandingkan satuan yang sama antarproduk. Anggap selisih kecil sebagai alasan memeriksa dasar hitungan, bukan otomatis menyatakan label salah. Aritmetika ini tidak menetapkan berapa energi yang seharusnya dikonsumsi seseorang atau menilai kesesuaian makanan.