पोषक तत्व के प्रतिशत अंतर में तुलना का आधार बताएँ

पोषक तत्व का अंतर मात्रा के रूप में या चुने हुए आधार के सापेक्ष प्रतिशत के रूप में बताया जा सकता है। ये कथन अलग सवालों के जवाब देते हैं। हमेशा आधार बताएँ, ताकि प्रतिशत गणना से अधिक सार्वभौमिक न लगे।

पहले समान मात्राएँ लें, जैसे यूरोपीय संघ के पोषण घोषणा नियमों में बताया साझा वजन आधार। नीचे के उदाहरण काल्पनिक लेबलों से की गई मौलिक गणनाएँ हैं, अनुमोदित विपणन दावे नहीं।

निरपेक्ष अंतर निकालें

मान लें कि A प्रति 100 g में 12 g शर्करा और B प्रति 100 g में 9 g बताता है। निरपेक्ष अंतर 12 − 9 = 3 g प्रति 100 g है। यह कथन इस पर निर्भर नहीं है कि किस उत्पाद को संदर्भ चुना गया।

B को A के सापेक्ष बताने के लिए अंतर को A के मान से भाग दें: 3 ÷ 12 × 100 = 25%। छपे मान और समान वजन आधार पर B में A से 25% कम घोषित शर्करा है।

तुलना की दिशा सावधानी से बदलें

A को B के सापेक्ष बताने के लिए हर नौ हो जाता है। गणना 3 ÷ 9 × 100 है, यानी लगभग 33.3%। इसलिए उसी आधार पर A में B से लगभग 33.3% अधिक घोषित शर्करा है।

निरपेक्ष अंतर समान होने पर भी प्रतिशत अलग हैं। 25% की कमी और 25% की वृद्धि एक-दूसरे को वापस नहीं करतीं: 12 में 25% कमी से नौ मिलता है, लेकिन नौ में 25% वृद्धि से 11.25 मिलता है।

प्रतिशत के साथ सेवन मात्रा का विवरण भी रखें

40 g की मात्रा में A से 4.8 g और B से 3.6 g शर्करा मिलती है। निरपेक्ष अंतर 1.2 g हो जाता है, लेकिन A के सापेक्ष अंतर 25% रहता है, क्योंकि दोनों मात्राओं को समान गुणक से बदला गया है।

यदि सेवन मात्राएँ अलग हों, तो तुलना से पहले हर मात्रा दोबारा निकालें। सांद्रता का प्रतिशत अंतर अपने-आप दो असमान सर्विंगों के बीच प्रतिशत अंतर नहीं बताता।

गणना को सटीक नाम दें

पूरे नोट में पोषक तत्व, आधार उत्पाद, भोजन की मात्रा, स्रोत की तारीख और लेबल के राउंड किए हुए मान इस्तेमाल हुए या नहीं, यह लिखें। द्रव्यमान के अंतर को “प्रतिशत अंक” न कहें; यह शब्द उपयुक्त साझा अर्थ वाले प्रतिशतों के बीच अंतर के लिए है।

अनौपचारिक गणितीय विवरण को पैकेज या विज्ञापन के विनियमित दावे से भी अलग रखें। किसी प्रचार दावे की अनुमति है या नहीं, यह तय करने के लिए दो संख्याएँ घटाने से अधिक जाँच चाहिए।