Vérifier si les sources étayent une explication d’ingrédient produite par une IA

Une explication d’ingrédient peut sembler précise alors que sa référence n’étaye qu’une partie de la phrase. Vérifiez chaque affirmation à partir de la source qu’elle cite. Un lien vers un organisme faisant autorité n’est utile que si le document lié traite réellement de l’affirmation.

Décomposez l’explication en affirmations

Séparez l’identité de l’ingrédient, ses fonctions technologiques possibles, sa quantité dans le produit et tout effet annoncé. Ces éléments nécessitent des preuves différentes. Une description générale d’un ingrédient ne permet pas d’établir quelle quantité une recette précise en contient.

Le guide des types d’ingrédients alimentaires de la FDA donne des exemples de fonctions des ingrédients et indique qu’un ingrédient peut avoir plusieurs usages. Utilisez ce type de référence pour une fonction générale documentée, tout en gardant distincte la question de la formulation d’un fabricant donné.

Comparez les termes employés aux preuves

Imaginez une explication fictive d’IA affirmant qu’une substance donnée est utilisée comme émulsifiant, représente 2% de cet en-cas et garantit une meilleure texture. Traitez cela comme trois affirmations. Une référence mentionnant un usage émulsifiant pourrait étayer la première. Elle n’établit ni la quantité de 2% ni un résultat garanti pour cet en-cas.

Dressez un tableau des affirmations avec les états étayée, non étayée et incertaine. Pour les affirmations étayées, conservez la section pertinente de la source. Pour celles qui ne le sont pas, indiquez les preuves nécessaires, par exemple une quantité fournie par le fabricant. Ne transformez pas l’absence de preuve en estimation déduite.

Vérifiez la correspondance de l’ingrédient

Confirmez que la source concerne exactement la substance ou la catégorie indiquée sur l’emballage. Un nom ressemblant, une abréviation ou un terme traduit peut désigner quelque chose de plus large ou de différent. Conservez les nuances ou restrictions de la source et la formulation entourant l’ingrédient pendant cette vérification.

Examinez aussi si l’explication passe d’une fonction possible à un rôle certain dans ce produit. Une formulation comme « peut aider à stabiliser un mélange » a une portée plus limitée que « est utilisé ici pour stabiliser ce mélange ». Gardez la formulation la plus limitée, sauf si des preuves propres au produit étayent l’affirmation plus forte.

Terminez par une explication révisée contenant uniquement des affirmations étayées et des incertitudes explicites. Évitez d’ajouter une note de santé ou un verdict de sécurité alimentaire à partir du seul nom d’une substance. Conservez la réponse initiale de l’IA séparément de votre version vérifiée afin que la correction puisse être auditée. L’objectif est une explication utile, délimitée et vérifiable par le lecteur, pas un paragraphe plus long rendu convaincant par des références sans rapport.