Corriger un scan qui a mélangé deux colonnes nutritionnelles
Reconstituez l’appartenance de chaque valeur à une colonne dans un relevé par coordonnées avant d’accepter un calcul par portion ou par emballage.
Un scan nutritionnel peut produire des nombres lisibles individuellement mais rattachés aux mauvaises colonnes. Corrigez cela en reconstituant le tableau, pas en choisissant la valeur qui rend le calcul vraisemblable. Chaque quantité doit avoir un intitulé de colonne en plus d’un nom de nutriment.
Identifiez les colonnes avant les lignes
Conservez une photographie incluant tous les intitulés de colonne. Donnez à chacune un identifiant court, comme gauche-portion, droite-emballage ou milieu-préparé. Recopiez exactement l’intitulé dans un petit relevé, y compris la quantité d’aliment et la formulation relative à sa préparation.
La FDA décrit les étiquettes présentant des informations par portion et par emballage dans son guide sur la taille des portions. La méthode de vérification ci-dessous est une façon originale de préserver cette distinction lors de la transcription d’un tableau à plusieurs colonnes.
Reconstituez une ligne sur toute la largeur
Pour une étiquette fictive à deux colonnes, supposons que celle de gauche représente 25 g et indique 90 mg de sodium, tandis que celle de droite représente 75 g et indique 270 mg. Notez deux cellules complètes : sodium, gauche-portion, 90 mg ; et sodium, droite-emballage, 270 mg.
Les deux calculs correctement associés donnent 360 mg de sodium pour 100 g : 90 ÷ 25 × 100 et 270 ÷ 75 × 100. Associer la quantité de droite au poids de gauche donne au contraire 1 080 mg. Le nombre est arithmétiquement valide pour ces entrées, mais ne décrit aucune des colonnes sources.
Vérifiez tout le tableau concerné
Si une ligne s’est décalée, examinez aussi les autres lignes extraites. Ne supposez pas que le même schéma d’erreur s’applique à toutes : un scan peut préserver certaines cellules tout en en déplaçant d’autres. Pour lire l’emballage physique, utilisez un repère visuel, par exemple une feuille unie tenue sous la ligne, sans masquer l’intitulé sur votre photo de référence.
Gardez toute colonne de pourcentages séparée des colonnes de quantités. Une colonne étroite de pourcentages peut être prise pour une quantité supplémentaire de nutriment lorsque le texte est aplati sur une ligne. Conservez le signe de pourcentage et son intitulé même si vous n’utilisez pas ces valeurs dans la calculatrice.
Enregistrez le tableau réparé avec une note identifiant les cellules corrigées et leur image source. Recalculez les résultats qui en dépendent seulement lorsque la correspondance des colonnes est complète. Si un intitulé est coupé, laissez l’attribution de colonne non résolue et obtenez une autre photographie. Répéter les calculs ne peut pas retrouver un dénominateur qui n’a jamais été capturé.