إجمالي السكريات والسكريات المضافة: اقرأ السطرين معًا
تجنب احتساب السكريات مرتين، وقارن أنواع زبادي افتراضية على أساس وزن متساوٍ بحسابات واضحة.
عندما يذكر ملصق أمريكي إجمالي السكريات ثم يقول إنه يتضمن سكريات مضافة، يكون الرقم الثاني جزءًا من الأول بالفعل. جمع الرقمين يحتسب بعض السكريات مرتين. تعامل مع السطرين بوصفهما إجماليًا وجزءًا منه.
تصف FDA إجمالي السكريات بأنه السكريات الموجودة طبيعيًا إضافة إلى السكريات المضافة. ويحدد سطر السكريات المضافة الجزء الذي يشمله تعريفها. شرح FDA لإجمالي السكريات والسكريات المضافة.
احتفظ بملاحظة بسيطة من عمودين
تخيل أن حصة الزبادي A بوزن 150 g تحتوي على 12 g من إجمالي السكريات، منها 5 g سكريات مضافة. الإجمالي 12 g وليس 17 g. يعطي طرح القيم المعروضة 7 g لا يشملها سطر السكريات المضافة. اعتبر الطرح تقديرًا من الأرقام المطبوعة، لا تحليلًا مخبريًا للأنواع الفردية من السكريات.
بالنسبة إلى الزبادي B، افترض أن حصة 200 g تذكر 14 g من إجمالي السكريات، منها 4 g مضافة. العبوة الأكبر ذات حصة أكبر، لذلك لا يحسم رقم إجمالي السكريات وحده المقارنة. هذه ملصقات افتراضية للتدرب.
| زبادي افتراضي | إجمالي السكريات لكل 100 g | السكريات المضافة لكل 100 g |
|---|---|---|
| A | 12 ÷ 150 × 100 = 8 g | 5 ÷ 150 × 100 = 3.33 g |
| B | 14 ÷ 200 × 100 = 7 g | 4 ÷ 200 × 100 = 2 g |
اختر السؤال قبل اختيار السطر
إذا كان سؤالك عن إجمالي السكريات في 100 g، فاستخدم عمود النتائج الأول. وإذا كان عن السكريات المضافة تحديدًا، فاستخدم الثاني. لا يخبرك أي من الرقمين بالطعم أو السعر أو الحصة التي ستأكلها أو كميات العناصر الغذائية الأخرى. سجّل هذه المعلومات منفصلة إذا كانت مهمة لمقارنتك.
لوعاء يحتوي على 180 g من الزبادي B، اضرب القيم لكل 100 g في 1.8. تحصل على 12.6 g من إجمالي السكريات و3.6 g من السكريات المضافة. لا تضف 3.6 إلى 12.6. وإذا أضفت مكونًا فوق الزبادي، فاحسب مساهمته منفصلة ثم اجمع الفئات المتماثلة.
عندما يكون الرقم الثاني مفقودًا
لا تحوّل حقل السكريات المضافة الفارغ أو غير الموجود إلى صفر. تختلف أشكال الملصقات بحسب السوق، ولا تقدم كل الجداول الفئات نفسها. قد تساعد قائمة المكونات على التعرف إلى المكونات، لكنها لا توفر عادة كميات كافية لإعادة حساب قيمة دقيقة للسكريات المضافة. احفظ الحقل بوصفه غير متاح، وقارن فئة يذكرها الملصقان فعلًا.
يذكر سجل المقارنة المفيد المنتج والسوق والحصة واسم العنصر الغذائي والكمية وتاريخ التحقق. تحديث هذا السجل أسهل من تحديث حكم منفرد مثل «زبادي أفضل»، خصوصًا إذا تغير حجم العبوة أو الوصفة.