ما الذي تحدّه فعلاً عبارة «يحتوي على 2 بالمئة أو أقل»؟
اقرأ عبارة الحد الأمريكية بدقة، وحافظ على نطاقها، ولا تحوّل سقفاً أعلى إلى وصفة محددة تماماً.
تضع عبارة مثل «يحتوي على 2 بالمئة أو أقل من» سقفاً لكل مكوّن تشمله. وهي لا تقول إن جميع تلك المكونات مجتمعة تشكّل بالضبط 2 بالمئة من الغذاء. إن الحفاظ على هذا التمييز يمنع خطأً شائعاً على نحو لافت في حساب الوصفات.
حدّد النطاق قبل قراءة الأسماء
بموجب القاعدة الأمريكية، يجوز أن تظهر المكونات المستوفية للشروط في النهاية دون اتباع ترتيب الوزن التنازلي. ويجب أن يبقى كل مكوّن مشمول ضمن الحد المعلن. وتسمح القاعدة أيضاً بحدودٍ محددة أقل من ذلك. انظر 21 CFR 101.4(a)(2). يتعلق هذا الشرح بقاعدة التصريح الأمريكية تلك؛ أما عبارة مشابهة على عبوة لسوق أخرى فتحتاج إلى سياقها الخاص.
انسخ العبارة كاملة وكل مكوّن يأتي بعدها. قد تفقد الصورة التي تبدأ من منتصف القائمة عبارة الحد، فتجعل المكونات الأخيرة تبدو تسلسلاً عادياً مرتباً حسب الوزن. احتفظ بالأقواس أيضاً: فقد تربط مكونات فرعية بمكوّن مركب بدلاً من تقديم مكوّن جديد في المستوى الرئيسي.
استخدم سقفاً أعلى، لا كمية مخمّنة
تخيّل غذاءً افتراضياً وزنه 100 g تنتهي قائمته بعبارة «يحتوي على 2 بالمئة أو أقل من الملح والتوابل والخميرة». لا تخبرك العبارة إن كان الملح 1.7 g أو 0.8 g أو كمية أخرى تستوفي الحد. كما لا تحدد أيّاً من هذه المكونات الثلاثة يزن أكثر. كتابة «الملح: 2 g» تحوّل حداً أقصى إلى قياس.
في ملصق افتراضي ثانٍ يقول «أقل من 2 بالمئة»، احتفظ بكلمتي «أقل من». لا تستبدلهما بصمت بعبارة «بالضبط 2 بالمئة» ولا تمحُ هذا الفرق في جدول بيانات. يمكن لحقل الملاحظات حفظ الصياغة الأصلية بينما يبقى حقل الكمية دون قيمة متاحة.
احفظ سجلاً يمكن التحقق منه
- سجّل السوق وجملة المكونات كاملة.
- حدّد موضع بداية عبارة الحد.
- احفظ الحد منفصلاً عن أي كمية مقاسة.
- اترك قيم الغرامات الفردية فارغة ما لم يقدّمها تصريح موثوق آخر.
لا يقدّم الحد أيضاً تفصيلاً للمغذيات. فكمية مكوّن ليست تلقائياً الكمية نفسها من الصوديوم أو السكريات أو أي مغذٍّ آخر. للمقارنة الغذائية، ارجع إلى لوحة المعلومات الغذائية والأساس المعلن فيها. تجيب عبارة المكونات عن سؤال أضيق حول طريقة ترتيب القائمة.